Aliments à limiter pour réduire le risque de cancer

Charcuterie et viandes transformées

La charcuterie (jambon, saucisson, rosette, bacon, lard, pâtés, etc.) fait partie des aliments à consommer avec modération. Plusieurs études associent une consommation élevée de viandes transformées à une augmentation du risque de cancer colorectal. Les fabricants utilisent souvent du sel, des nitrites et d’autres conservateurs pour limiter le développement des